かきとごぼうのにんにく炒め

かきとごぼうのにんにく炒め

材料がそろったら、手早く炒めて

カロリー
171kcal
塩分
2g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かき…1パック(正味150g)

ごぼう…1/2本(100g)

万能ねぎ…1/2束

赤とうがらし…1本

サラダ油…小さじ2

にんにくの薄切り…1片分

バター…小さじ2

・塩、しょうゆ

作り方

1.

かきはざるに入れ、塩少々を入れた水でふり洗いする。ごぼうは厚めのささがきにして水にさらし、5~6分でざるに上げる。万能ねぎは4~5cm長さに切る。とうがらしは種を除く。

2.

フライパンに油を熱し、にんにくと、とうがらしを炒めて香りを出し、ごぼうを加えて炒める。

3.

ごぼうがしんなりしたら、かきと万能ねぎを加えて強火で一気に炒める。仕上げにバター、しょうゆ大さじ1 1/2を加えて風味をつけ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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