きのこと里いものほっくりご飯
455kcal
材料(4〜5人分)
しめじ…小1パック
まいたけ…1パック
しいたけ…5〜6枚
米…3カップ(540ml)
豚薄切り肉…200g
里いも…3〜4個(約300g)
サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、塩
まいたけ…1パック
しいたけ…5〜6枚
米…3カップ(540ml)
豚薄切り肉…200g
里いも…3〜4個(約300g)
サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、塩
作り方
- しめじ、まいたけは食べやすく手でほぐし、しいたけは石づきを取って放射状に4〜6等分に切る。豚肉は1.5cm幅に切り、里いもは皮をむいて1.5cm角に切る。
- フライパンに油小さじ1と1/2を熱して豚肉を炒め、里いもを加えてひと混ぜし、水2カップ、酒大さじ3、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、塩小さじ1/3を加える。沸騰したらアクをとってきのこを加える。再度沸騰したら火を止め、ざるにあけて具と煮汁を分ける。煮汁は冷ましておく。
- 洗った米と煮汁を炊飯器に入れ、水を足して目盛りまで入れる。具をのせて炊く。
((もっとおいしく))●しっかりご飯が好き…米を洗ったらすぐざるに上げ、30分ほどおきましょう。●ふっくらご飯が好き…米を洗ったら、30分ほど水に浸してからざるに上げましょう。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
このレシピの参考動画
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