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まつたけのかますはさみ焼き

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まつたけのかますはさみ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

143Kcal
まつたけのかますはさみ焼きの塩分

塩分

1.2g
まつたけのかますはさみ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 松たけ…1本
  • かます(三枚おろし)…2尾分
  • かぼす…1/2個
  • ・しょうゆ、酒
下ごしらえ

下ごしらえ

((まつたけの下ごしらえをする))軸や根元に泥がついているときには、水につけて軽く洗う。水けをふき、ペーパータオルでかさの部分の汚れも取る。石づきを包丁で削り取る。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

かますは小骨を抜いて水けをふき、皮の面にしょうゆ、酒各大さじ1をぬってなじませる。

2.

まつたけはサッと洗って水けをふき、石づきを削り落として薄切りにする。

まつたけのかますはさみ焼きの作り方2


3.

かますの半身の身を上にして置き、まつたけをのせて巻いてつまようじでとめ、皮目に十字の切り目を入れる。

4.

魚焼きグリルを温めて巻き終わりを下にして焼く。皮目に焼き色がついたら裏返し、裏面も焼く。全体に火が入ったら、つまようじをはずして器に盛り、切り分けたかぼすを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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