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牛ごぼう炒め

ピリッとからしをきかせて

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牛ごぼう炒め
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牛ごぼう炒めのカロリーカロリー
(1人分)

439Kcal
牛ごぼう炒めの塩分

塩分

1.6g
牛ごぼう炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…160g
  • ごぼう…1/2本
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう、練りがらし
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしなどでこすり洗いし、皮むき器でささがきにし、切ったそばから水に放して水をきる。

皮むき器でささがきにすると簡単。アクが強いので、水を張ったボウルの上で切り、切ったそばから水に放す。

牛ごぼう炒めの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してごぼうをさっと炒め、酒大さじ1をふり入れてさらに炒め、しんなりしたら牛肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。

3.

しょうゆ大さじ1、こしょう適宜を加えて炒め、仕上げにからし小さじ1/2~1を加えて炒め合わせる。

風味を残したいからしは、仕上げに加える。水少々を加えてやわらかくすると、混ぜやすくなる。

牛ごぼう炒めの作り方3


調理: 撮影:砂川千恵子

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