キャベツとあさりのトマトスープ

キャベツとあさりのトマトスープ

やわらかいキャベツを大きく切って

カロリー
108kcal
塩分
1.2g
調理時間
12
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
オザワマキ
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…150g

にんにくのみじん切り…1/2片分

ホールトマト缶…小1缶(約200g)

キャベツ…1/4個

白ワイン…1/4カップ

とりガラスープの素…小さじ1

ローリエ…1枚

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

鍋にバター大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、あさり、ワインを加えてふたをし、あさりの口があくまで、鍋を揺すりながら蒸し、あさりをいったん取り出す。

2.

1の鍋にホールトマトを缶汁ごと、水2 1/2カップ、スープの素、ローリエを入れ、トマトを軽くつぶしながら煮立て、半分のくし形に切ったキャベツを入れてやわらかく煮る。

3.

あさりを戻し入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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