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菊の塩漬け

菊の華やかな色と味わいを塩漬けにして楽しみましょう

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菊の塩漬けのカロリーカロリー
(10等分した1人分)

5Kcal
菊の塩漬けの調理時間

調理時間

材料

材料()

  • 食用菊…2パック(約160g)
  • ・酢、塩
作り方

作り方

1.

食用菊は、花びらだけを摘み取る。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢…小さじ1/2と、塩少々(分量外)を加え、菊の花びらを一度に入れて、表面を菜箸で押さえるようにして沈める。

3.

沸騰したらざるにあけ、すぐ氷水につけて手早くさます。

4.

水けを絞ってほぐし、塩小さじ2/3を全体にまぶして、密閉容器で漬ける。

菊の塩漬けの作り方4


調理: 撮影:渡邉文彦

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