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スパゲッティアラビアータ

トマトソースにピリッと辛みを加えた

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スパゲッティアラビアータのカロリーカロリー
(1人分)

421Kcal
材料

材料(4~6人分)

  • スパゲッティ…400g
  • にんにく…2片
  • 赤とうがらし…1本
  • トマト水煮缶(ホール)…2缶(800g)
  • 固形スープの素…1/2個
  • オレガノ(乾燥)…小さじ1/2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

にんにくは皮をむき、1片を6つくらいの角切りにする。赤とうがらしは、種を除いて小口切りにする。

2.

鍋にオリーブ油1/2カップとにんにくを入れてから弱火にかけ、鍋を少し傾けてにんにくを煮るように炒める。やや色づいてきたら、赤とうがらしを加える。

3.

赤とうがらしを入れたらすぐにトマトの水煮を缶汁ごと加え、木べらでトマトをつぶす。スープの素を砕いて入れ、オレガノを手でもみながら加え、ときどきかき混ぜながら強めの中火で20~30分煮る。途中、にんにくもやわらかくなったら、木べらでつぶし、塩、こしょう各少々で調味する。

スパゲッティアラビアータの作り方3


4.

鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩大さじ2を加え、3のにんにくがやわらかくなったころを目安に、スパゲッティを入れてかためにゆでる。

5.

ゆで上がったスパゲッティを、火にかかっている3のソースに入れ、30秒ほど混ぜてからめて、器に盛る。

スパゲッティアラビアータの作り方5


調理: 撮影:貝塚隆

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