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あさりとトマトのペンネアラビアータ

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あさりとトマトのペンネアラビアータのカロリーカロリー
(1人分)

447Kcal
あさりとトマトのペンネアラビアータの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • あさり(殻つき)…300g
  • ミニトマト…1パック(250g)
  • ペンネ…150g
  • ブロッコリー…1/4株(50g)
  • しいたけ…4枚
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 白ワイン…大さじ2
  • トマトピューレ…大さじ2
  • 顆粒スープの素…小さじ2
  • 塩、オリーブ油…各適宜
作り方

作り方

1.

あさりは塩水につけて砂抜きし、水洗いしてざるに上げ、水けをよくきる。ミニトマトはへたを取って半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、しいたけは石づきを取って縦半分に切る。

2.

小鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかける。香りが出たらミニトマト、あさりを加える。全体に油がまわったら赤とうがらし、白ワイン、トマトピューレ、スープの素を加え、ふたをせずに煮立て、あさりの口が開くまで煮る。

3.

別の鍋に3~4リットルの湯を沸かし、塩を加えてペンネをゆでる。ゆで上がる1分前にブロッコリー、しいたけを入れてゆで、いっしょにざるに上げ、オリーブ油少々をふる。

あさりとトマトのペンネアラビアータの作り方3


4.

器に3を盛り、2のソースをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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