蒸しどりとなすの香味あえ

材料（２人分）

• とりもも肉…1/2枚
• 下味(長ねぎのくず[ぶつ切り]５cm、しょうがのくず[薄切り]１〜２枚、塩少々、酒大さじ1/2)
• なす…２個
• ザーサイのみじん切り…大さじ1/2
• しょうがのみじん切り…大さじ1/2
• 長ねぎのみじん切り…大さじ１　1/2
• たれ(ポン酢しょうゆ大さじ１　1/2、ごま油小さじ1/2)

作り方

1. 耐熱皿にとり肉をのせ、ねぎ、しょうがをのせて塩、酒をふり、ラップをして電子レンジで約２分加熱する。そのままラップを取らずに粗熱がとれるまでおく。
   
   ラップをしたまま少しおくと蒸気で蒸らされ中まで火が通るのでパサパサにならない。
2. なすはへたとがくを取り、別の耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで３〜４分加熱する。手で縦に裂き、器に盛る。
3. とり肉は５mm幅に切って２のなすにのせ、たれをかけてザーサイ、しょうが、ねぎを散らす。