豆乳入りかに玉

材料（２人分）

• 卵…２個
• 豆乳…1/2カップ
• かに缶…1/2缶
• 長ねぎ(みじん切り)…1/4本分
• あん
• 　・湯…1/2カップ
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/4
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・酢…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・グリンピース…大さじ１
• 砂糖…小さじ1/4
• 塩、こしょう…各少々
• サラダ油…小さじ３
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)

作り方

1. フライパンに油小さじ１を熱し、水けをきったかにの身、ねぎを加えて炒め、砂糖、塩、こしょうで調味する。
2. ボウルに卵を割りほぐし、豆乳を加えてなめらかになるまで混ぜ、１を加え混ぜる。
3. フライパンを熱し、油小さじ２を加えてよくなじませ、２を流し入れる。菜箸でかき混ぜて半熟状になったら火を弱め、ふたをして蒸し焼きにする。
4. 小鍋にあんの材料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。３を器に盛り、あんをかける。