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とり肉のトマトカレーシチュー

カレー風味なのにカレーじゃない!?

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とり肉のトマトカレーシチュー
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とり肉のトマトカレーシチューのカロリーカロリー
(1人分)

789Kcal
とり肉のトマトカレーシチューの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト水煮缶…小1缶(200g)
  • じゃがいも…2個
  • ブロッコリー…1/2個
  • カレールー…1皿分(30g)
  • 固形スープの素…1/2個
  • おろししょうが…1/2かけ分
  • ご飯…2人分
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々で下味をつける。玉ねぎ、じゃがいもは一口大に切り、じゃがいもはさっと水洗いする。ブロッコリーは小房に分ける。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉に小麦粉適宜を薄くまぶして入れ、表面に焼き目をつけて取り出す。

3.

空いた鍋に玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒め、全体に油が回ったらトマトの水煮をつぶしながら加える。スープの素を湯3カップで溶いて加え、しょうが、2のとり肉も戻し入れ、煮立ったらアクを除き、中火で15~20分煮る。

4.

火を止めてルーを加え混ぜ、再び火をつけて10分煮る。ブロッコリーを加えて3~4分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。ご飯とともに器に盛り、ご飯には好みでパセリのみじん切りを散らす。

トマトの水煮を入れて煮込み、仕上げにカレールウでとろみをつけます。ルウは2人分で1皿分が目安。

とり肉のトマトカレーシチューの作り方4


調理: 撮影:野口健志


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