かじきの鍋照りゆずこしょう風味

時短、塩分控えめ

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かじきの鍋照りゆずこしょう風味

ゆずこしょうの辛みがアクセント。お弁当のおかずに

カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

かじき(そぎ切り)…1切れ

小麦粉…適宜

サラダ油…小さじ1

<A>

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・酒…大さじ1/2

ゆずこしょう…小さじ1/4

作り方

1.

かじきは両面に薄く小麦粉をまぶす。

2.

フライパンに油を熱し、かじきを並べ入れ、両面を2~3分ずつ焼く。

3.

Aを混ぜ合わせて加え、からめながら2~3分煮詰める。盛り付けて、ゆずこしょうをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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