かじきの鍋照りゆずこしょう風味
材料(1人分)
かじき(そぎ切り)…1切れ
小麦粉…適宜
サラダ油…小さじ1
<A>
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
ゆずこしょう…小さじ1/4
小麦粉…適宜
サラダ油…小さじ1
<A>
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
ゆずこしょう…小さじ1/4
作り方
- かじきは両面に薄く小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、かじきを並べ入れ、両面を2〜3分ずつ焼く。
- Aを混ぜ合わせて加え、からめながら2〜3分煮詰める。盛り付けて、ゆずこしょうをのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 野口健志
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