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たっぷりきのこのみそ焼きうどん

みその甘さでまろやかに仕上がった

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たっぷりきのこのみそ焼きうどん
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たっぷりきのこのみそ焼きうどんのカロリーカロリー
(1人分)

474Kcal
たっぷりきのこのみそ焼きうどんの塩分

塩分

3.0g
たっぷりきのこのみそ焼きうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…100g
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • えのきたけ…1/2袋(約50g)
  • しいたけ…4枚
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…5cm
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 冷凍うどん…2玉
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん、水…各大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

うどんは電子レンジで約4分30秒加熱する。しめじは小房に分け、えのきたけはほぐし、しいたけは軸を除いて縦薄切りにする。ねぎは白い部分はみじん切りにし、青い部分は小口切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎのみじん切りを加えてさっと炒め合わせ、しめじ、えのきたけ、しいたけを加えてさらに炒める。

3.

油がまわったら合わせ調味料を加えて全体にからめる。うどんを加え、ほぐしながら炒め合わせる。器に盛り、ねぎの小口切りをのせる。

みそはほかの調味料や水で溶いてから加えると、むらにならず、まんべんなく素材に味がまわる。

たっぷりきのこのみそ焼きうどんの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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