里いものマッシュサラダ

里いものマッシュサラダ

里いもとシャキッとクレソンが意外と合う!

カロリー
162kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

里いも…小6個(約200g)

クレソン…1/2束

くるみ…5g

合わせ調味料

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・粒マスタード…小さじ1

 ・塩、粗びき黒こしょう…各適宜

作り方

1.

里いもは皮つきのまま洗って、水けをきらずに耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、粗熱がとれたら皮をむく。クレソンは3cm長さに切る。くるみは粗みじんに刻む。

2.

ボウルに里いもを入れてフォークで粗く潰し、合わせ調味料を加えて混ぜ、クレソン、くるみも混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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