かぼちゃと厚揚げのチキンスープ

かぼちゃと厚揚げのチキンスープ

粘膜を強くする野菜をバラエティー豊かに

カロリー
285kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
パン・ウェイ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりもも肉…100g

厚揚げ…1/2枚(約125g)

かぼちゃ…50g

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/2本

万能ねぎの小口切り…2本分

固形スープの素…1個

・サラダ油、塩

作り方

1.

かぼちゃは1cm幅に切る。玉ねぎは2cm幅のくし形切りに切る。にんじんは3cm長さ、8mm幅の短冊切りにする。厚揚げは厚みを半分にして、3mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。

厚揚げは、厚みを半分に切ってから、3mm幅の薄切りにすると、ちょうど食べやすい大きさになり、程よく油も出る。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。油がまわったら水2カップ、とり肉、スープの素を加え、約7分煮る。厚揚げを加えてさっと煮て、塩で味をととのえる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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