とりと大根のやわらか煮
250kcal
2.7g
35min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚
大根…1/3本
しょうが…１かけ
だし汁…２カップ
・酢、しょうゆ、酒、砂糖
大根…1/3本
しょうが…１かけ
だし汁…２カップ
・酢、しょうゆ、酒、砂糖
作り方
- とりもも肉は５〜６cm大に切る。大根は皮をむいて縦６等分に切り、面取りする。しょうがは薄切りにする。
- 鍋にだし汁、とり肉、大根、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら浮いてきたアクをすくい、酢1/2カップ、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ２を加え、落としぶたをして中火で約20分煮る。
- 大根がやわらかく煮えたら火を止め、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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