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とりと大根のやわらか煮

煮汁に酢を入れて、さっぱり&しっとりした仕上がり

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とりと大根のやわらか煮のカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
とりと大根のやわらか煮の塩分

塩分

2.7g
とりと大根のやわらか煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚
  • 大根…1/3本
  • しょうが…1かけ
  • だし汁…2カップ
  • ・酢、しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

とりもも肉は5~6cm大に切る。大根は皮をむいて縦6等分に切り、面取りする。しょうがは薄切りにする。

2.

鍋にだし汁、とり肉、大根、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら浮いてきたアクをすくい、酢1/2カップ、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ2を加え、落としぶたをして中火で約20分煮る。

3.

大根がやわらかく煮えたら火を止め、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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