かじきのアクアパッツァ

時短、塩分控えめ

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かじきのアクアパッツァ

にんにくの香りをたっぷりきかせた

カロリー
288kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > アクアパッツァ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

かじき…2切れ

にんにくのみじん切り…2片分

ミニトマト…12個  

パセリのみじん切り…大さじ3

・塩、こしょう、オリーブ油

下ごしらえ

1.

かじきは両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふって約5分おく。

作り方

1.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、かじきの水けをふいて並べる。

2.

強火にし、かじきの両面をこんがり焼いたら、ミニトマトを加えてさっと炒める。水1/2カップを加え、ふたをして3~4分蒸し煮にする。途中、煮汁をかける。仕上げに塩、こしょう各少々、パセリを加える。好みでレモンを絞っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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