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中華風肉天

しっかり味のから揚げ風でご飯にピッタリ

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中華風肉天のカロリーカロリー
(1人分)

445Kcal
中華風肉天の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・オイスターソース、しょうゆ、酒…各小さじ2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖…各小さじ1/2
  • 溶き卵…1/2個分
  • サラダ菜…適宜
  • ・ごま油、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに豚肉を入れ、下味の材料を入れて手でよくもみ込む。

2.

1に溶き卵と、ごま油大さじ1を加えて混ぜ、片栗粉大さじ4も加えてよく混ぜる。

3.

フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて熱し、2を一口大にまとめながら落とし入れる。カリッとして、しっかりと揚げ色がつくまで揚げる。

下味をつけてから、卵とごま油、片栗粉のころもで下味ごとコーティングすると、うまみと食感がボリュームアップして、食べごたえのある1品に。

中華風肉天の作り方3


4.

皿にサラダ菜と3を盛り合わせる。

調理: 撮影:野口健志

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