被災時は「超不便な日常」。被災経験者だからわかる常備しておきたい食材

宮城県出身・在住。2男1女の母。2011年の東日本大震災にて被災。当時1歳の長男にハウスダストアレルギーがあり、自宅避難を選択。この体験を基に防災の重要性を発信中。インスタグラム：＠abenaomi

教えてくれたのは▷整理収納アドバイザーの澁川真希さん

コンフォートスタイル代表。一般社団法人 親・子の片づけ教育研究所 代表理事。東日本大震災で被災した経験を生かし、片づけのプロとして、家庭で取り入れやすい防災、減災の備えや整理術を提案している。


「非常時」ではなく「超不便な日常」が続くから…

知って備えて、ローリングストック食材

ローリングストックとは…
日頃から自宅で利用している食材などを多めに備え、日常生活で消費しながら定期的に買い足して備えること。賞味期限内の食べ慣れた食材を一定量備えられるメリットがある。

“日もちする日常食”をたっぷり備えて！

常備しておきたい食材9

避難生活は「非常時」ではなく「超不便な日常」の延長と考え、食事は乾パンなどの非常食より、食べ慣れている日常食を多めに備えて。被災経験に基づく2人のアドバイスを参考に！

1．水

生活用水には2Lボトルや大容量のタンクが役立ちますが、調理をするときや飲用には、500mlのペットボトルも便利。（アベさん）

水のストックは1カ所にまとめがちですが、家の一部分が倒壊するなどの可能性も。2～3カ所に、分散して保管して。（澁川さん）

2．米、パスタ

米とパスタは防災的に最強の食材！　水と火があれば、調理ができて空腹をしのげます。避難時は米をとぎませんでした。（アベさん）

食べ盛りの息子2人が困らないように、米は常に10kgあります。「半分まで減ったら」など、買い足す目安を決めておくと◎。（澁川さん）

3．たんぱく質がとれる缶詰

救援物資は炭水化物が多くなりがち。たんぱく源としてコンビーフやさば缶、ツナ缶がお役立ち。子どもにはフルーツ缶も好評。（アベさん）

肉や魚が入手しにくい状況なので、さばやいわし、帆立貝などの魚介系、焼き鳥やランチョンミートなどの肉系が必須です。（澁川さん）

4．食べ慣れているレトルト食品

当時は幼児用のレトルトカレーに助けられました。アレルギーのある人や幼い子どもがいる家庭は、安心できる商品を。（アベさん）

カレーやスープなど、家族の好みのものは、ふだん忙しい日の食事にも。体調を崩したときのために、おかゆも常備。（澁川さん）

5．ゼリー飲料やプロテインバーなど栄養補助食品

環境の変化で食欲低下も。子どもやお年寄りがいる家庭には、ゼリー飲料や簡単に栄養をとれる補助食品はマスト！（アベさん）

震災は外出時に起きる可能性も。外出時は栄養補助食品を1～2個バッグへ。家族も持ち出しやすい玄関近くにストック。（澁川さん）

6．冷凍食品やドライフード

自宅避難の場合、通電しなくなった冷蔵庫の食材から食べます。自然解凍できる冷凍食品は、加熱なしでおいしくて万能！（アベさん）

ほうれん草やキャベツ、ごぼうなど、フリーズドライの野菜は汁物や鍋に入れるだけでいいので、ふだんから愛用しています。（澁川さん）

7．野菜

生鮮食材が手に入らず、野菜不足になった経験から、野菜ジュースや粉末タイプの青汁も常備し、ふだんから飲んでいます。（アベさん）

8．冷蔵庫･冷凍庫の容量半分以上の生鮮食品

家族が数日間困らない量の食材を常備して。震災直後の不安なときに生鮮食品を食べられるのは、安心感にもなります。（アベさん）

9．自分と家族のしこう品

大好きなコーヒーを飲むことすら忘れていましたが、好きな味を楽しむ時間も大事。お酒やお菓子など、家族の好物も常備を。（アベさん）

編集部おすすめ

常温でもおいしい！

震災時はもちろん、食欲のない日や体調を崩したときなど、いつでも調理不要でおいしく味わえるレトルトのおかゆ。白がゆ、梅がゆ 各250ｇ ￥173（編集部調べ）／ 味の素（電）0120-68-8181

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ライフラインが止まっても、いかに「日常っぽさ」を保てるかが大事なのだと痛感。日常にもっとレトルト食品を取り入れようと思います。

撮影／三佐和隆士　イラスト／アベナオミ　編集協力／田中理恵


【レタスクラブ編集部】