「ポテチショックは二度と起こさない！」官民挙げた取り組みが本気すぎる

農畜産業振興機構が発表したデータによれば、この10年間でじゃがいもの出荷量は、一度落ち込んだあとに回復の兆しが見えてきています。近年は安定供給されているはずのじゃがいもですが、今年4月にポテトチップスが一時生産停止になりました。その背景には、実は「じゃがいもを簡単に輸入できない」という検疫上の事情もからんでいたのです。

　

天候に左右されやすい国産じゃがいもの収穫量

今春、店頭からポテトチップスが消えたことは記憶に新しいですが、その主な原因は、昨年の9月に北海道に襲来した台風の影響で、じゃがいもの収穫高が激減したことと言われています。

じゃがいもには生食用と加工用があり、ポテトチップスの原料となるのは加工用のスノーデンやトヨシロ、キタヒメといった品種。日本では北海道と九州が二大産地となっていますが、このうちの北海道産のじゃがいもの収穫量が減ったことにより、ポテトチップスが一時生産停止に追い込まれたわけですね。

ちなみに、日本で出回っているじゃがいもは、国産と外国産の比率が70：1程度。これには検疫の事情が絡んでおり、国産のじゃがいもが不作だからといって、じゃがいもの輸入を増やすわけにはいかないのです。

外国産のじゃがいもはフライドポテトや、旬の時期以外のポテトチップスに使われていますが、そもそも国産とは品種が違っているうえに、輸入される量もわずかなもの。そのため、日本で消費するポテトチップ用の品種は、ほとんどを国産でまかなうしかないのです。