たい焼きは海外からも高評価！ 外国人職人が選ぶ“本当に凄い”和菓子たち

日本が世界に誇るスイーツ、“和菓子”。

日本人だからこそ慣れ親しみ、普段何気なく口にする人も多いと思います。

では外国人の目線から見たときに、和菓子は一体どのように捉えられているのでしょうか？

たい焼きは世界でも“珍しい”スイーツ！？

2月2日放送の「世界が驚いたニッポン！ スゴ～イデスネ！！ 視察団」（テレビ朝日系）では、外国人のプロ料理人が選んだ“本当に美味しい和菓子”をランキング形式で発表。

味や食感だけでなく、見た目や作り方など細部にまでこだわった和菓子が選出されています。

日本に住む外国人お菓子職人・料理人67名に聞き取り調査を行った結果、第3位にランク入りしたのは“せんべい”。

街頭インタビューでは「焼いた匂いが好き」「パリパリの食感が病みつきになる」といった声が上がり、職人からは「お米の旨みとパリパリ食感」が評価されています。

ちなみに取材を行った製造工場では、生地の段階で“天日干し”することでお米本来の香りを閉じ込めているのだとか。

第2位にランクインしたのは、職人から「餡子が甘くて口当たりがいい」「弾力が大好き」と評価された“大福”でした。

なかでも外国人プロの評価を集めたのが豆大福。

アメリカ人和菓子職人は豆大福について、「塩加減がとても重要で、豆の味もしつつ餡子の甘さを引き立てる効果がある」とコメントしています。

堂々の第1位に輝いたのは、街頭インタビューでも「熱々で美味しい」との声が上がった“たい焼き”。

実は海外ではたい焼きのように、焼きたての“中までアツアツ”を楽しめるスイーツは珍しいそう。

そこで外国人プロたちがおススメしたのは、「およげ！ たいやきくん」のモデルと言われている「浪花家総本店」のたい焼き。

薄くてサクサクした生地が特徴で、フランス人シェフは「生地が薄いほど焼くのが難しい」と技術力を評価していました。

そんな和菓子ランキングに視聴者も興味津々の様子で、ネット上には「たくさん和菓子が紹介されてヨダレが止まらない…」「何気なく食べてたけど、たくさんの工夫が詰めこまれてたんだね～」「たい焼きのホクホク感分かるなぁ。それだけで美味しいって思えるもん」といった声が相次いでいます。