料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

シンプルカルボナーラ

卵のコクや風味がしっかり味わえる

シンプルカルボナーラをfacebookでシェアする
シンプルカルボナーラをTwitterでつぶやく
シンプルカルボナーラをmixiチェック
シンプルカルボナーラをLINEに送る
シンプルカルボナーラ
シンプルカルボナーラを印刷する シンプルカルボナーラをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

シンプルカルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

594Kcal
シンプルカルボナーラの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • ベーコン…3枚(約60g)
  • 粉チーズ…40g
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

卵をステンレス製のボウルに割り入れ、空気が入ってもったりするまで泡立て器でよく混ぜる。続けて粉チーズを加えて混ぜ合わせる。ベーコンは1cm幅に切る。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より1分短めにゆではじめる。

卵はしっかりと泡立てるのがポイント。少し白っぽくなって細かい泡が立つくらいが目安。こうすると卵のコクが引き出され、クリーミーな味わいになる。

シンプルカルボナーラの作り方1


2.

フライパンにベーコンを入れて火にかけ、カリッとするまで両面を焼く。

3.

ゆで上がったスパゲッティを、鍋に湯を残したままざるに取り出し、湯をしっかりときる。1のボウルに入れ、脂をきった2も加え、塩で味をととのえる。

4.

3のボウルを熱湯が入った3の鍋にのせる(湯がボウルの底に当たらなくてもOK。鍋の火は止める)。ボウルを温めながら、卵がなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

スパゲッティをゆでた鍋の上にカルボナーラソースなどを入れたボウルを置き、じんわりと火を通すと、だまができず、なめらかな口当たりに仕上がる。

シンプルカルボナーラの作り方4


調理: 撮影:野口健志

シンプルカルボナーラの関連キーワード

食材事典

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X