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スペアリブと大根のみそ煮

じっくり煮れば味がよーくしみてこっくりおいしい

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スペアリブと大根のみそ煮
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スペアリブと大根のみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

567Kcal
スペアリブと大根のみそ煮の塩分

塩分

2.9g
スペアリブと大根のみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚スペアリブ…400g
  • 大根…600g
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、みそ、みりん
作り方

作り方

1.

鍋に水4カップとスペアリブを入れ、少しずらしてふたをして、火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取りながら、肉がやわらかくなるまで30~40分ゆでる。

2.

大根は2~3cm厚さの半月切りにして、1の鍋に加え、落としぶたをして大根が透き通るまで約30分煮込む。酒大さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、味がしみ込むまでさらに20分煮る。

3.

みそ大さじ2を溶かし入れ、砂糖小さじ1を加えて10~15分、煮汁がなくなるまで煮込んで器に盛る。

●大根を加えるときに水分が少なくなっていたら、ひたる程度に水を足す。

調理: 撮影:岡本真直

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