たこのシンプルポテトサラダ

たこのシンプルポテトサラダ

魚介の入ったポルトガル風のポテサラ

カロリー
276kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
邑口京一郎

材料(作りやすい分量・2~3人分)

ゆでだこの足…100g

じゃがいも…3個

玉ねぎ…1/6個

合わせ調味料

 ・オリーブ油…大さじ1  1/2

 ・白ワインビネガー…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

・マヨネーズ

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、鍋に入れてたっぷりの水を注いで火にかけ、30~40分ゆでる。

2.

玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水を絞り、ボウルに入れる。合わせ調味料の半量を加えてあえる。

3.

たこはそぎ切りにして、別のボウルに入れ、残りの合わせ調味料を加えてあえる。

4.

1のじゃがいもに竹串がすーっと通るようになったら取り出し、皮をむいて木べらなどで潰す。2、マヨネーズ大さじ3~4を加えて混ぜ、粗熱がとれたら3を加えて混ぜる。器に盛り、あればパプリカパウダーをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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