たこのシンプルポテトサラダ
276kcal
0.8g
材料（作りやすい分量・２〜３人分）
ゆでだこの足…100g
じゃがいも…３個
玉ねぎ…1/6個
合わせ調味料
・オリーブ油…大さじ１ 1/2
・白ワインビネガー…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・マヨネーズ
じゃがいも…３個
玉ねぎ…1/6個
合わせ調味料
・オリーブ油…大さじ１ 1/2
・白ワインビネガー…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・マヨネーズ
作り方
- じゃがいもは皮つきのままよく洗い、鍋に入れてたっぷりの水を注いで火にかけ、30〜40分ゆでる。
- 玉ねぎは縦薄切りにし、水に約５分さらして水を絞り、ボウルに入れる。合わせ調味料の半量を加えてあえる。
- たこはそぎ切りにして、別のボウルに入れ、残りの合わせ調味料を加えてあえる。
- １のじゃがいもに竹串がすーっと通るようになったら取り出し、皮をむいて木べらなどで潰す。２、マヨネーズ大さじ３〜４を加えて混ぜ、粗熱がとれたら３を加えて混ぜる。器に盛り、あればパプリカパウダーをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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