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豆腐ステーキのチリソース

ピリ辛味のトマトソースをかけて

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豆腐ステーキのチリソース
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豆腐ステーキのチリソースのカロリーカロリー
(1人分)

345Kcal
豆腐ステーキのチリソースの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 合いびき肉…100g
  • トマト…1個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/2~2/3
  • トマトケチャップ…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1 1/2
  • ごま油…少々
  • ・塩、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して水きりをする。トマトは1cm角くらいに切る。

豆腐ステーキのチリソースの作り方1

豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。


2.

豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて皿に取り出す。

3.

2のフライパンをペーパータオルでふいてきれいにし、油大さじ1/2を熱してにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、ポロポロになったらトマトを加えて炒め合わせる。

4.

トマトが煮くずれてきたら豆板醤、トマトケチャップ、しょうゆ、ごま油を加えてひと煮立ちさせ、少しとろみがついたら火を止め、豆腐にかける。

調理: 撮影:木村拓

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