トマトとオクラのポン酢あえ

トマトとオクラのポン酢あえ

ポン酢とレモンの酸味がさわやか

カロリー
37kcal
塩分
1.5g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

オクラ…3本

ミニトマト…8個

レモンの薄切り…1枚

レモン汁…大さじ1/2

ポン酢じょうゆ…大さじ2

・塩

作り方

1.

オクラはがくをそぎ取り塩少々をふってもみ、うぶ毛を取る。レモンは放射状に8等分する。

2.

鍋に湯を沸かし、ミニトマトを入れる。皮がはじけたら水にとってざるに上げ、皮をむく。同じ熱湯にオクラを入れ、1分弱ゆでて氷水にとり、ざるに上げる。粗熱がとれたら斜め半分に切る。

3.

ボウルにポン酢じょうゆ、レモン汁を入れて混ぜ、1のレモン、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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