大人のしょうゆ焼きそば

大人のしょうゆ焼きそば

ゆずこしょう風味の

カロリー
585kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
> 焼きそば > 焼きそば その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

チンゲンサイ…2株

しょうがのせん切り…1かけ分

中華蒸し麺…2玉

ゆずこしょう…適宜

・サラダ油、塩、しょうゆ

作り方

1.

チンゲンサイは葉と軸に分け、葉は3~4cm幅のざく切りに、軸は縦六~八つ割りにする。牛肉は一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して牛肉、しょうが、チンゲンサイの軸、葉の順に入れて炒め合わせ、塩少々で調味して、いったん取り出す。

3.

麺は袋の上から、麺をつぶさないように、手でよくもみほぐす。続けて油小さじ1を足してほぐした麺を入れ、麺が黄色っぽく透き通ってくるまで、ほぐしながら炒め、八分通り火を通す。

4.

2を戻し入れ、しょうゆ大さじ2、ゆずこしょうで調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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