かつおのステーキ

かつおのステーキ

表面をさっと焼いて、中はジューシー

カロリー
194kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…1節(約200g)

玉ねぎ…1個

漬けだれ

 ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1

・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖

作り方

1.

かつおは2cm厚さに切り、たれの材料を合わせたボウルに入れ、10分漬ける。玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて熱し、玉ねぎを並べる。こんがりと焼き色がついたら返して、同様に焼き、塩、こしょう各少々をふって皿に盛る。続けて、かつおを汁けをきって並べ、強火にして20~30秒さっと焼く。返して10~20秒焼いて、玉ねぎの上にのせる。

3.

フライパンに残ったたれを入れ、砂糖小さじ1/2を加えて、中火にかける。とろみがついたらかつおにかける。好みでサラダ菜を添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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