かつおのステーキ
194kcal
1.2g
20min
材料（２人分）
かつお(刺し身用)…１節(約200g)
玉ねぎ…１個
漬けだれ
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖
玉ねぎ…１個
漬けだれ
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖
作り方
- かつおは２cm厚さに切り、たれの材料を合わせたボウルに入れ、10分漬ける。玉ねぎは１cm厚さの輪切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて熱し、玉ねぎを並べる。こんがりと焼き色がついたら返して、同様に焼き、塩、こしょう各少々をふって皿に盛る。続けて、かつおを汁けをきって並べ、強火にして20〜30秒さっと焼く。返して10〜20秒焼いて、玉ねぎの上にのせる。
- フライパンに残ったたれを入れ、砂糖小さじ1/2を加えて、中火にかける。とろみがついたらかつおにかける。好みでサラダ菜を添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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- 原ヒデトシ
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