豚肉の柳川風

豚肉の柳川風

ご飯にのせて、どんぶりにしてもうまい

カロリー
325kcal
塩分
1.7g
調理時間
16
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

卵…2個

ごぼう…1/2本

長ねぎ…1/2本

しょうがのせん切り…1/2かけ分

煮汁

 ・だし汁…1カップ

 ・しょうゆ、みりん各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらして、水をきる。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

2.

小さめのフライパンに煮汁の材料を合わせて煮立て、ごぼう、豚肉を加えて煮る。豚肉の色が変わったらねぎとしょうがを入れ、ひと煮立ちしたら、卵を落とし入れる。

3.

ふたをして約40秒煮て、火を止める。卵が半熟になったら、器に盛り、卵をからめながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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