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豚肉のソテーきのこソース

みじん切りのきのこたっぷりのソースで

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豚肉のソテーきのこソース
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豚肉のソテーきのこソースのカロリーカロリー
(1人分)

495Kcal
豚肉のソテーきのこソースの塩分

塩分

1.3g
豚肉のソテーきのこソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉…2枚
  • マッシュルーム…3個
  • 生しいたけ…2枚
  • えのきたけ…1/2袋
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ベビーリーフ…適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、酒、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は脂身と赤身の境に包丁を数カ所入れて筋切りし、塩、こしょう各適宜をふる。マッシュルーム、しいたけ、えのきたけは、それぞれ石づきや根元を切り落とし、みじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1のきのこを入れてしんなりするまで炒める。酒小さじ2を加え、塩、こしょう各適宜で調味し、取り出す。

3.

2のフライパンをさっとふいてサラダ油大さじ1/2を熱し、1の豚肉を入れて焼く。しっかりと焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼いて器に盛る。ベビーリーフを添え、2のきのこソースをかける。好みで粉チーズをかけても。

調理: 撮影:砂川千恵子

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