豚肉のごま焼き

豚肉のごま焼き

はちみつで下味をつけて、風味がいい

カロリー
499kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…200g

下味

 ・はちみつ…小さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

トマト…小1個

クレソン…4本

たれ

 ・水、レモン汁…各大さじ2

 ・はちみつ…大さじ1

 ・片栗粉…小さじ1/2

いりごま(白・黒)…各大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

豚肉は、下味の材料をもみ込む。約5分おいてなじませてから、ごまを加えて混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の肉を広げて並べ入れ、途中で返してこんがりと焼き、器に盛る。

3.

同じフライパンにたれの材料を入れて、弱火で軽く煮詰め、豚肉にかける。四つ割りにしたトマト、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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