豚肉のパリパリチーズ焼き

時短、塩分控えめ

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豚肉のパリパリチーズ焼き

レモンをかけてさっぱり召し上がれ

カロリー
421kcal
塩分
1g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚とんカツ用肉…2枚(約250g)

粉チーズ…小さじ2

ベビーリーフ…適量

レモンのくし形切り…2切れ

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

豚肉は赤身と脂肪の境目の筋に5~6カ所包丁で切り込みを入れ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、豚肉を約2分焼き、焼き目がついたら上下を返し、さらに約1分30秒焼く。豚肉から出た余分な脂をペーパータオルで拭き取り、肉の上に粉チーズをまんべんなくふる。フライ返しなどで、再びそっと上下を返し、軽く押さえながら1~2分焼く。

豚肉から出てきた余分な脂をペーパータオルで拭き取って粉チーズをふると、パリパリに焼ける。

3.

器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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