レシピ
ひき肉のジューシーステーキ

ひき肉のジューシーステーキ

Name: ひき肉のジューシーステーキ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 「塩味合いびき肉ストック」…１袋; もやし…１袋; さやいんげん…６本; ・サラダ油、塩、こしょう

夏のストックおかず

大きく形づくって焼けば、まるでステーキ！

荻野恭子さんのレシピ

１人分：

311kcal

1.4g

材料（２人分）

「塩味合いびき肉ストック」
　１袋
もやし
　１袋
さやいんげん
　６本
・サラダ油、塩、こしょう

「塩味合いびき肉ストック」

１袋
もやし

１袋
さやいんげん

６本
・サラダ油、塩、こしょう

このレシピの「塩味合いびき肉ストック」の作り方

作り方

1

もやしはひげ根を除き、いんげんは長さを３等分に切る。「塩味合いびき肉ストック」は袋の上からもんで練り混ぜ、袋の中で約20cm長さに平たく成形する。
2

フライパンに油少々を熱し、ポリ袋をキッチンばさみで切って１の肉だねを取り出して入れる。弱めの中火にし、ふたをして６〜７分焼く。こんがり焼き色がついたらフライ返しで上下を返し、軽く押しつける。
3

あいたところにいんげんを加えて同様に３〜４分焼き、別のあいたところにもやしを加えて、ふたをせずに２〜３分焼く。いんげん、もやしに塩、こしょう各少々をふる。
4

器に２を盛り、切り分けて食べる。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。