大根と牛肉の韓国風炒め

大根と牛肉の韓国風炒め

にんにくの香りで食が進む

カロリー
159kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g

大根…10cm(約300g)

にんにくのみじん切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1/2本分

すりごま(白)…大さじ1

合わせ調味料

 ・しょうゆ…1/4カップ

 ・酒…大さじ2

 ・みりん、砂糖…各大さじ1

・ごま油

作り方

1.

大根は5cm長さのマッチ棒くらいの太さの細切りにする。合わせ調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

2.
牛肉の色が変わってきたら、大根を加える。火を通すとかさが減るのでたっぷり入れて。

牛肉の色が変わってきたら、大根を加える。火を通すとかさが減るのでたっぷり入れて。

鍋にごま油大さじ1を熱し、にんにく、とうがらしを入れて炒め、香りが立ったら牛肉を加えて菜箸でほぐしながら炒める。色が半分くらい変わったら大根を加えて炒める。大根に油がまわったら合わせ調味料を加え、よく混ぜながら約5分炒め煮にする。

3.

器に盛り、すりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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