キャベツのサワースープ

キャベツのサワースープ

ザワークラウト風のさわやか味

カロリー
361kcal
塩分
3.7g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
山本明義

材料(2人分)

フランクフルトソーセージ…4本

キャベツ…1/4個

固形スープの素…1/2個

ワインビネガー(赤または白)…大さじ1~1 1/2

ローリエ…1枚

・塩、こしょう

作り方

1.

キャベツは芯(しん)をつけたまま4つにざく切りにする。ソーセージに斜めに切り目を入れる。

2.

水3カップにキャベツ、ローリエ、砕いたスープの素を入れて火にかけ、沸騰して5分ほど煮たらソーセージを入れる。

3.

キャベツの芯がやわらかくなるまで約10分弱火で煮て塩、こしょう各少々で味をととのえ、ワインビネガーを加えて一度煮立てる。

4.

スープごと皿に盛り、あれば粒マスタード、サワークリームを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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