ポテト肉巻き

ポテト肉巻き

マッシュポテトを巻いてボリューム満点!

カロリー
554kcal
塩分
2.4g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…180g

牛乳…大さじ3

新玉ねぎ…1/2個

青じそ…5枚

じゃがいも…2個(約300g)

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・みりん…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・塩、こしょう、バター、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは横薄切り、しそはせん切りにし、ともに冷水につける。

2.

じゃがいもは皮つきのまま洗い、水がついたまま1個ずつラップで包む。電子レンジで約4分加熱して上下を返し、さらに約3分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶす。塩、こしょう各少々、バター10g、牛乳を加えて混ぜる。4等分にし、俵形にまとめる。

3.
つぶしたじゃがいもは俵形にし、牛肉を広げて巻きつけていく。全体が均一の厚みになるようにする。

つぶしたじゃがいもは俵形にし、牛肉を広げて巻きつけていく。全体が均一の厚みになるようにする。

牛肉を広げて2に巻きつける。肉が小さい場合は少しずつ重ねながら巻く。小麦粉大さじ1をふり、フライパンに油小さじ2を熱し、転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加えてからめる。器に盛り、1の水けをしっかりと絞って添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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