ゆで豚サラダ

時短、塩分控えめ

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ゆで豚サラダ

万能にんにくじょうゆに、ゆずこしょう風味をプラス。シャキシャキ野菜とゆで豚をあえて、あっさりした味に

カロリー
179kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
佐藤ひろみ
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…5~6枚(約120g)

きゅうり…1 1/2本

うど…20cm

長ねぎ…20cm

白いりごま…適宜

ドレッシング

 ・おろしにんにく…少々

 ・ゆずこしょう…小さじ1/2

 ・しょうゆ、酢…各大さじ1 1/2

 ・ごま油…小さじ1/2

 ・粗びき黒こしょう…少々

・酢

作り方

1.

豚肉は長さを4つに切り、沸騰した湯に1枚ずつはがして入れてゆで、水けをきる。

2.

きゅうりはめん棒などでたたき、一口大にちぎる。うどは長さを半分、縦半分に切ってから縦薄切りにし、酢水にさらして水けをきる。ねぎは長さを半分に切って芯(しん)を除き、縦細切りにして水にさらし、水けをきる。

3.

ボウルにドレッシングとねぎを入れて混ぜ、味が全体になじんだら1、残りの2を加えてあえる。器に盛って、ごまを指で軽くつぶしてふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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