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ゆで豚サラダ

万能にんにくじょうゆに、ゆずこしょう風味をプラス。シャキシャキ野菜とゆで豚をあえて、あっさりした味に

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ゆで豚サラダのカロリーカロリー
(1人分)

179Kcal
ゆで豚サラダの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…5~6枚(約120g)
  • きゅうり…1 1/2本
  • うど…20cm
  • 長ねぎ…20cm
  • 白いりごま…適宜
  • ドレッシング
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・ゆずこしょう…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1 1/2
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • ・酢
作り方

作り方

1.

豚肉は長さを4つに切り、沸騰した湯に1枚ずつはがして入れてゆで、水けをきる。

2.

きゅうりはめん棒などでたたき、一口大にちぎる。うどは長さを半分、縦半分に切ってから縦薄切りにし、酢水にさらして水けをきる。ねぎは長さを半分に切って芯(しん)を除き、縦細切りにして水にさらし、水けをきる。

3.

ボウルにドレッシングとねぎを入れて混ぜ、味が全体になじんだら1、残りの2を加えてあえる。器に盛って、ごまを指で軽くつぶしてふる。

調理: 撮影:野口健志

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