じゃがいもとひき肉のカレー炒め

総合92

じゃがいもとひき肉のカレー炒め

色と風味が食欲をそそる炒めもの

カロリー
177kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1個

ピーマン…2個

サラダ油…大さじ2

にんにくのみじん切り…小さじ1

合いびき肉…100g

カレー粉…小さじ2

・こしょう、塩

作り方

1.

じゃがいもは皮を洗って丸ごとラップで1個ずつ包み、電子レンジで中に火が通るまで3~4分加熱する。皮をむいて1~2cm角に切る。

2.

玉ねぎは縦二つ割りにして薄切りにし、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に細切りにする。

3.

フライパンに油を熱してにんにく、玉ねぎの順に炒めてひき肉を加え、色が変わるまで炒め、ピーマン、じゃがいもの順に加えて炒める。カレー粉をふり入れて混ぜ合わせ、塩小さじ1、こしょう少々で調味して器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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