つくね棒
198kcal
2.1g
材料(2人分)
つくねだね
・とりひき肉…100g
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
赤パプリカ…1/2個
あれば青じそ…2枚
たれ
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
・サラダ油
・とりひき肉…100g
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
赤パプリカ…1/2個
あれば青じそ…2枚
たれ
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
・サラダ油
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、20〜30分おいてしっかり水きりをする。パプリカは縦半分に切って、横細切りにする。
- ボウルにつくねだねの材料と豆腐をくずし入れ、よく練り混ぜて4等分し、小判形にまとめる。
- フライパンに油小さじ1を熱して2を並べ入れ、あいているところにパプリカを入れる。弱めの中火で2〜3分焼き、上下を返してさらに2分焼く。
- たれの材料を加えて、つくねとパプリカにからめるように、汁けがなくなるまで焼く。つくねに竹串などを刺し、皿にパプリカ、しそと盛り合わせる。好みでうずらの卵を添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!