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根菜のこっくりごま煮

濃厚なごまの味わいでご飯が進む

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根菜のこっくりごま煮
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根菜のこっくりごま煮のカロリーカロリー
(1人分)

292Kcal
根菜のこっくりごま煮の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • にんじん…1本(約200g)
  • 新ごぼう…2本(約200g)
  • 白すりごま…大さじ1
  • だし汁…2カップ
  • 白練りごま…大さじ1
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

にんじんは大きめの一口大の乱切り、ごぼうはよく洗って皮つきのまま5cm長さに切る。

2.

鍋にひき肉、酒大さじ2を入れ、弱めの中火にし、木べらでほぐしながら炒める。肉がポロポロになったら、1、だし汁、砂糖大さじ1 1/2を加え、ふたをして7~8分煮る。

3.

野菜がやわらかくなったら、ふたを取ってしょうゆ大さじ1を加えて5~6分煮る。練りごまを加え、時々鍋を揺すりながら、さらにとろみがつくまで煮詰める。すりごまを加えて混ぜる。

根菜のこっくりごま煮の作り方3

濃厚な練りごまと、ひき肉のうまみで野菜を煮からめることで、ご飯にのせて食べたい一皿に。


調理: 撮影:竹内章雄

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