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アボカド明太ロール

アボカドは蒸してほくほくの食感に

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アボカド明太ロール
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アボカド明太ロールのカロリーカロリー
(1人分)

366Kcal
アボカド明太ロールの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • アボカド…1/4個
  • からし明太子…小1/2腹
  • たくあん(1cm角、10cm長さの棒状に切る)…2本
  • レモン汁…大さじ1
  • 焼きのり…1枚
  • すし飯
  •  ・温かいご飯…茶碗2杯分
  •  ・すし酢
  •   ・酢…大さじ2
  •   ・砂糖…小さじ1 1/2
  •   ・塩…小さじ1/2
  • 白いりごま…大さじ1
  • ソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/3
作り方

作り方

1.

すし飯を作る。すし酢の材料を混ぜ合わせてよく溶かす。ご飯はボウルに入れてすし酢を回しかけ、しゃもじで大きく混ぜて粗熱をとる。アボカドは縦4等分に切り、レモン汁をふる。

2.

明太子は縦に1本切り目を入れ、ラップに包んで電子レンジで約1分加熱する。薄皮を除いてバットに入れてほぐし、いりごまを加えて混ぜる。

3.

巻きすにラップを敷き、のりを置く。すし飯をのせてのりが見えないように均一に広げ、ラップをかけてラップごと返し、のりについたほうのラップをはずす。

アボカド明太ロールの作り方3

のりが見えないようにご飯をのせて上下を返し、アボカドは横2列、たくあんは横1列に置く。


4.

アボカドは手前5cmの位置に横2列、たくあんは横1列に置き、ソースの材料を混ぜてかける。手前のラップを持ち、向こう側ののりにくっつけるように転がして巻く。さらに転がして巻き終わったら、巻きすで形を整える。ラップをはずし、2を全体にまぶし、6等分に切る。

調理: 撮影:木村拓

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