あんかけとりきのこうどん

材料（２人分）

• とりもも肉(皮なし)…1/2枚(約150g)
• しめじ…1/2パック(約50g)
• しいたけ…２枚
• 万能ねぎ…３本
• なめこ…1/2袋(約50g)
• 冷凍うどん…２玉(約400g)
• だし汁…２カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・水…大さじ２
• ・しょうゆ、酒、みりん、塩

作り方

1. しめじは小房に分ける。しいたけは３〜４等分に、万能ねぎは３cm長さに切る。とり肉は一口大に切る。
2. 鍋にだし汁を煮立て、しょうゆ大さじ１強、酒大さじ、みりん大さじ1/2、塩少々を加えて軽く混ぜ、とり肉を加えて煮る。
3. とり肉の色が変わったら、しいたけ、しめじ、なめこを加え、しいたけがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

4. うどんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、湯をきって器に盛る。３をかけて万能ねぎをのせる。