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あんかけとりきのこうどん

麺に温かいあんがからんで、冬にぴったりの一品

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あんかけとりきのこうどん
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あんかけとりきのこうどんのカロリーカロリー
(1人分)

341Kcal
あんかけとりきのこうどんの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉(皮なし)…1/2枚(約150g)
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • しいたけ…2枚
  • 万能ねぎ…3本
  • なめこ…1/2袋(約50g)
  • 冷凍うどん…2玉(約400g)
  • だし汁…2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・しょうゆ、酒、みりん、塩
作り方

作り方

1.

しめじは小房に分ける。しいたけは3~4等分に、万能ねぎは3cm長さに切る。とり肉は一口大に切る。

2.

鍋にだし汁を煮立て、しょうゆ大さじ1強、酒大さじ、みりん大さじ1/2、塩少々を加えて軽く混ぜ、とり肉を加えて煮る。

3.

とり肉の色が変わったら、しいたけ、しめじ、なめこを加え、しいたけがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

あんかけとりきのこうどんの作り方3

片栗粉でととろみをつけることで、あんが麺にからみやすくなり、しっかり味に感じられる。さめにくくなる効果も。


4.

うどんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、湯をきって器に盛る。3をかけて万能ねぎをのせる。

調理: 撮影:野口健志

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