豆腐の卵包み
152kcal
1.0g
材料（２人分）
溶き卵…１個分
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
にら…１本
・塩、サラダ油
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
にら…１本
・塩、サラダ油
作り方
- 豆腐はペーパータオルで水けを拭き、横１cm幅に切る。にらは１cm幅の小口切りにする。
- ボウルに溶き卵、にら、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜる。
- ２に豆腐を入れ、卵液をからめる。フライパンに油大さじ１を熱し、スプーンで卵液ごと豆腐を１切れずつすくって入れ、卵液は横にのばす。卵が半熟状になったら豆腐をのばした卵側に返し、固まるまで焼く。残りも順に焼いて器に盛り、好みで酢じょうゆを添えても。
スプーンで卵液ごと豆腐をすくい、卵液をのばしながらフライパンに入れる。豆腐をのばした卵側に返して、全体を卵で包む。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
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