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いんげんと絹さやのピーナッツみそあえ

いんげんと絹さやのピーナッツみそあえ

１人分：

96kcal

0.7g

野菜たっぷり！ヘルシー食堂はじめました!

こうばしいピーナッツの食感が楽しい

市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • ピーナッツ

    20g

  • さやいんげん

    20本(120g)

  • 絹さや

    20本(40g)

  • 合わせ調味料

  • 　・みそ

    大さじ1/2

  • 　・酒、砂糖

    各小さじ１

  • 　・めんつゆ(３倍濃縮)

    小さじ1/2

  • ・塩

作り方

  1. 1

    ピーナッツはフライパンでこんがりとからいりし、粗く刻んで合わせ調味料と混ぜる。

  2. 2

    塩を加えた熱湯でいんげんを約50秒ゆで、さらに絹さやも加えてさっとゆで、すぐに冷水にとってさまし、水けをきる。いんげんは長さを３つに切る。

  3. 3

    １に２を加えてあえる。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さん

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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