味しみ肉じゃが

味しみ肉じゃが

じゃがいもは棒状に切って、短時間でやわらかく

カロリー
408kcal
塩分
2.8g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1/4個

さやいんげん…8本

・砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは1cm角の棒状に切り、水でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。いんげんは4cm長さに切る。

2.

耐熱ボウルに砂糖、酒、しょうゆ各大さじ2 1/2を入れて混ぜ、1を加えてよくからめる。牛肉を加えてさっと混ぜ、牛肉を上にして広げる。

3.

ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。いったん取り出し、肉を菜箸でほぐしながら全体を混ぜ、再び同様にラップをかけて約4分加熱し、混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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