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ジューシーとりのから揚げ

ごま油+卵コーティングでしっとりやわらか

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ジューシーとりのから揚げ
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ジューシーとりのから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

475Kcal
ジューシーとりのから揚げの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ2
  • ころも
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・溶き卵…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ3
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて下味をしっかりともみ込む。ころものごま油と溶き卵を加え、さらによくもみ込み、片栗粉も加えてもみ込む。

ジューシーとりのから揚げの作り方1

下味をつけた肉にごま油と卵をもみ込み肉をコーティングするからうまみを逃さずやわらか。片栗粉を加えたらさらにもみ込んでころもをまんべんなくつける


2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱して1を入れ、強めの中火で3~4分、途中上下を返してこんがり揚げ、油をきる。器に盛り、好みでレモンの半月切りを添えて。

調理: 撮影:竹内章雄

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