中華風かつおのパワフルたたき
302kcal
3g
22min
藤野嘉子さんのレシピ
市販のたたきがカリカリにんにくとどっさり薬味でグレードアップ
材料（２人分）
かつおのたたき(市販品)…１節
ザーサイ(瓶詰め)…20g
万能ねぎ…３本
しょうが…1/2かけ
にんにく…１片
レモンの絞り汁…大さじ１
プリーツレタスまたはサラダ菜…２枚
・サラダ油、しょうゆ
ザーサイ(瓶詰め)…20g
万能ねぎ…３本
しょうが…1/2かけ
にんにく…１片
レモンの絞り汁…大さじ１
プリーツレタスまたはサラダ菜…２枚
・サラダ油、しょうゆ
作り方
- しょうが、ザーサイは、みじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。にんにくは薄切りにする。かつおは１cm幅に切る。プリーツレタスは洗って、適当にちぎる。
- フライパンを中火にかけて油大さじ２を温め、１のにんにくを入れ、焦がさないようにこんがり炒めて取り出し、油をきる。しょうゆ大さじ１とレモンの絞り汁を合わせたものに、フライパンに残った油を加えて混ぜる。
- 皿にかつおとプリーツレタスを盛り合わせ、かつおの上にねぎ、しょうが、ザーサイをのせ、２のにんにくを散らす。２の合わせじょうゆをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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