とりのトマト煮プレート

とりのトマト煮プレート

凍ったままポキポキ折って加えるだけ!

カロリー
731kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
枝元なほみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「トマトのぺちゃんこ冷凍」…1袋

とりもも肉…1枚(約250g)

下味

 ・白ワイン、オリーブ油…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・粗びき黒こしょう…少々

卵液

 ・溶き卵…2個分

 ・ピザ用チーズ…20g

 ・牛乳…大さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

しめじ…大1パック(約150g)

にんにくのみじん切り…1片分

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

温かいご飯…茶碗2杯分

顆粒スープの素…小さじ1

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

しめじは小房に分ける。とり肉は大きめの一口大に切り、下味をもみ込んで5~10分おく。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、強めの中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、にんにく、玉ねぎ、しめじを広げ入れる。とり肉の色が少し変わったら全体を炒め合わせる。

3.

しめじがしんなりしたら、「トマトのぺちゃんこ冷凍」を粗く折って加える。塩小さじ1/3~1/2、スープの素、水1カップを加えて約15分煮る。

4.

別の小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2をよく熱し、卵液を加える。大きく混ぜて半熟状になったら火を止める。

5.

器にご飯を盛り、3、4を盛り合わせ、こしょう少々をふる。好みでパセリを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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