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冷やしラタトゥイユ風

トマトジュースを使ったマリネ液で簡単に作れる

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冷やしラタトゥイユ風のカロリーカロリー
(1人分)

81Kcal
冷やしラタトゥイユ風の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • ロースハム…1枚
  • 黄パプリカ…1/2個
  • きゅうり…1本
  • ズッキーニ…1/2本
  • マリネ液
  •  ・トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・生パン粉…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

パプリカは縦半分、横3等分に切る。きゅうりは斜め1cm幅に切る。ズッキーニは1cm厚さの半月切りにする。ハムは1cm四方に切る。

2.

ボウルに1の野菜を入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、約10分おく。別のボウルマリネ液の材料を入れて混ぜ、約5分おく。

3.

2の野菜を水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。マリネ液ボウルにハムとともに加えて混ぜ、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で15分以上おく。

4.

器に盛り、汁ごと食べる。

調理: 撮影:木村拓


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