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かぼちゃの肉巻き天

野菜に薄切り肉を巻いて食べごたえあり

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かぼちゃの肉巻き天
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かぼちゃの肉巻き天のカロリーカロリー
(1人分)

530Kcal
かぼちゃの肉巻き天の塩分

塩分

1.1g
かぼちゃの肉巻き天の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…8枚(約160g)
  • 下味
  •  ・粉ざんしょう、塩…各少々
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • かぼちゃ(7mm幅のくし形切り)…4切れ(約120g)
  • 大根おろし…適量
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ころも
  •  ・小麦粉…50g
  •  ・マヨネーズ…大さじ1/2
  •  ・冷水…70ml
  • ・揚げ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

まいたけは4等分に分ける。肉は広げて、片面に下味をふる。かぼちゃ1切れずつに、肉1枚ずつをくるくると巻きつける。まいたけも1/4量ずつに肉1枚ずつを巻く。

かぼちゃの肉巻き天の作り方1

薄切り肉はかぼちゃの両端を残して中央に、らせん状に巻きつける。まいたけも両端を残して巻く。


2.

ころもの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を低温(約160℃)に熱し、1のかぼちゃとまいたけを、それぞれころもにくぐらせて入れる。途中上下を返し、3~4分かけてころもがうっすら色づくまで揚げ、最後に火を強めて約30秒カラリと揚げ、取り出して油をきる

3.

器に盛り合わせ、レモンと、大根おろしにしょうゆ適量をかけて添える。

調理: 撮影:鈴木泰介


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